Anweisungen

• Rote Beete schälen und spiralisieren
• Die Orangen waschen, abtrocknen, mit dem Zestenreißer die Schale abziehen und danach die Orangen filetieren
• Öl in einer Pfanne erhitzen, darin die Rote Beete-Nudeln anbraten. Nach ca. 10 Minuten mit dem Balsamico ablöschen und weiter braten, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen,bis die Nudeln bissfest gegart sind, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Zwischenzeitlich die Lamm anbraten
• Kurz vor dem Anrichten die Orangenfilets vorsichtig unter die Nudeln heben